يختلف طعم المشروبات وطريقة تحضيرها من بلد إلى آخر، حتى لو كانت المكونات واحدة؛ لذا، تعرف على طريقة تحضير أشهر المشروبات المصرية التي يحبها الجميع لمذاقها الفريد.
مشروبات مصرية شعبية
تتميز المقاهي المصرية بتوفر المشروبات المصرية الشعبية الفريدة من نوعها والتي لا تتوفر في أي مكان آخر.
1. قمر الدين
مشروبات مصرية شعبية
- هذا المشروب مناسب بشكل عام لمحبي العصير لأنه يتكون من المشمش المعالج على شكل لفائف مجففة.
- يتم تخزينه لمدة سنة كاملة أو أكثر، ولتحويله إلى عصير فواكه يتم تقطيعه إلى شرائح، ووضعه في الخلاط مع الماء والسكر، ومزجه حتى يصل إلى قوام خفيف.
- يعتبر المشروب الذي يقدم باردا على الإفطار خلال شهر رمضان من المشروبات غير المتوفرة في الأسواق خارج شهر رمضان.
اقرأ أيضا
2. الحشاف
مشروبات مصرية شعبية
- ورغم أن مكوناته تتواجد في جميع فصول السنة، إلا أنه يعد أيضًا من المشروبات الرمضانية المميزة ويتوفر أيضًا في المناسبات الخاصة.
- ويتكون من التمر والتمر المجفف والتين المجفف والمشمش المجفف والخوخ.
- ويترك في الماء والسكر لعدة ساعات حتى يصل إلى قوام ناعم ويقدم بعد الإفطار في شهر رمضان كالمعتاد.
- لأنها مرضية جدًا في حد ذاتها وغنية بالسكر والفيتامينات.
اقرأ أيضا
3. سوبيا
مشروبات مصرية شعبية
- وهو عبارة عن خليط مسحوق من جوز الهند المجفف ودقيق الأرز والفانيليا.
- ونظراً لقدرتها على ترطيب الجسم بشكل كبير، يتم خلط هذه المكونات مع الحليب والسكر وتقدم في الأيام الحارة.
- وهو من أشهر المشروبات المصرية وأقدمها.
- قديماً، في أيام الصيف، كان البائع يمر بزي مميز وإبريق كبير مربوط على جسده بحزام. عند هزها إلى اليمين، سيتم سكب فول الصويا في الإبريق، وإذا تم هزه فسوف ينسكب في الإبريق. سكب عرق السوس إلى اليسار.
- كان يحمل بين يديه أسطوانات معدنية تسمى “سجات” ومن خلال ضربها ببعضها البعض بطريقة مميزة، أحدث صوتًا يشير إلى وصوله إلى كل من في الحي.
- هذه المهنة هي إرث جميل استمر لعقود من الزمن، لكنه أصبح نادرا للغاية في العقد الماضي.
اقرأ أيضا
4. جذر عرق السوس
مشروبات مصرية شعبية
- وهو نوع من الأعشاب المطحونة التي يتم تخميرها تحت الشمس لبضع ساعات باستخدام كربونات الصوديوم والقليل من الماء.
- ثم ضعي الخليط في قطعة قماش قطنية، واربطيها جيداً واتركيها في وعاء من الماء في الثلاجة لبضع ساعات.
- يتم بعد ذلك عصر قطعة القماش لإزالة كل العصير، ثم يتم تخفيف العصير الموجود في الوعاء ببطء بالماء فقط.
- حتى تختفي المرارة ويصبح خاليًا من السكر وحلو المذاق.
5. الخروب
مشروبات مصرية شعبية
- هذا النبات الذي يعد من أشهى وأشهر عصائر مصر منذ عقود، هو نبات موطنه صعيد مصر.
- يتم جمعها من مكان نموها، وتقطيعها إلى قطع، وإشعالها على النار مع السكر حتى يتم الحصول على لون ذهبي غامق.
- ثم أضيفي الماء واتركيه يغلي حتى يتحول لون الماء إلى اللون البني الفاتح، واتركيه يبرد، ثم صفيه واملأه في زجاجة واحفظه في الثلاجة.
- يشرب في المنزل طوال فصل الصيف.
- كما يوجد بها محلات نشاطها الأساسي بيع الخروب والقصب والكركديه خاصة في أشهر الصيف.
اقرأ أيضا
6. الكركديه
مشروبات مصرية شعبية
- وهي أوراق وردية تنمو في صعيد مصر وتجمع وتباع بالكيلو.
- ينقع الكركديه في كمية قليلة من الماء لعمل شراب أو عناب كما يسميه البعض.
- اتركيه على النار لمدة ربع ساعة، أو بدون نار لعدة ساعات، ويتحول لون الماء إلى اللون الأحمر الداكن.
- وفي الصيف، قومي بتخفيفه قليلاً بالماء، وأضيفي السكر إذا رغبت في ذلك، واشربيه مع الثلج. وهو من أشهر المشروبات المصرية المنعشة في الصيف.
- ومن الممكن أيضاً شرب الملوخية المغلية في الشتاء، كما أنها محلاة بالسكر للتدفئة، ولكنها غير آمنة لمرضى ارتفاع ضغط الدم ويجب تناولها تحت إشراف الطبيب.
7. التمر الهندي
مشروبات مصرية شعبية
- التمر الهندي هو نبات يباع في الأسواق على شكل ألواح بحجم الشوكولاتة.
- خذ قطعة منها واغليها على النار مثل الملوخية، ثم صفيها، وضع عليها السكر، ثم بردها بالثلج واشربها.
- ومن أشهر ما تصنعه المحلات التجارية من التمر هو مشروب السكالان.
- وهو عبارة عن خليط من التمر الهندي والكركديه، كما يمكن إضافة الخروب. في الواقع، له طعم لا يمكنك العثور عليه في أي مكان آخر في العالم.
اقرأ أيضا
8. تاريخ الحليب
مشروبات مصرية شعبية
- وهو من ألذ المشروبات التي يتم إعدادها في المتاجر والمقاهي وفي المنزل، ولا يمكن أن يختلف شخصان حول هذه المسألة.
- وعلى الرغم من شعبيته خلال شهر رمضان، إلا أنه يتم شربه على مدار العام بعد ساعات قليلة من الإفطار.
- وبما أنه غني بالبروتين والسكر، فقد يوصي به بعض الأطباء لمرضاهم الذين يعانون من الضعف الشديد أو فقر الدم.
- بسبب قدرته على تحسين صحة الجسم بفعالية كبيرة.
9. الموز مع الحليب
مشروبات مصرية شعبية
- وهو مشروب صحي ومنعش يحبه الأطفال أكثر من الكبار ويتوفر بكثرة في المقاهي.
- كل ما عليك فعله هو إضافة الموز إلى الخلاط مع كوب من الحليب وملعقة من السكر أو الكراميل، ويقلب ويصب في الكوب.
- وعلى الرغم من أنه مشروب صيفي، إلا أنه من الرائع إضافة البندق عند خلطه في الشتاء.
اقرأ أيضا
10. عصير قصب السكر
مشروبات مصرية شعبية
- وهو المشروب الأكثر شهرة في شوارع مصر، فهو ألذ مشروب يمكنك تجربته من بين المشروبات المصرية الشعبية واللذيذة والمنعشة.
- يُصنع هذا العصير في المتاجر فقط لأن حجم العصارة كبير جدًا.
- ولكنها ستنتج لك أفضل عصير في ثوانٍ معدودة، بفضل لونها الأخضر المميز ورغوتها البيضاء العائمة التي ستجعلك ترغب في أكثر من كوب.
- ونظرًا لأنه مشروب شعبي، فيمكن العثور عليه بسهولة وبأسعار منخفضة جدًا في كل منطقة؛ ولا يتجاوز سعر الزجاج الأكبر 10 جنيهات أي ما يعادل 30 سنتا تقريبا.
11. شربات
مشروبات مصرية شعبية
- عندما ترى أحدًا يقدم هذا المشروب السحري في مصر، بلونه الأحمر ورائحته الوردية الجميلة، يجب أن تظهر الابتسامة بالفعل على شفتيك.
- يتم تحضيرها فقط في المناسبات السعيدة مثل الخطوبة، الزواج، حفل استقبال المولود الجديد، نجاح الأطفال، افتتاح مشروع أو متجر.
- شربات، هرتز. ويرتبط الاحتفال بمولد محمد ارتباطًا وثيقًا بالاحتفالات الدينية مثل الاحتفال عليه الصلاة والسلام.
- شربات منتج جاهز. يُسكب ربع كوب من الشربات، ويُخلط الجزء المتبقي جيدًا مع الماء ويُقدم.
اقرأ أيضا
11. الشاي
مشروبات مصرية شعبية
- وهو من أشهر المشروبات اليومية التي لا غنى عنها في مصر في الصباح وبعد الغداء.
- يشرب المصريون عمومًا كوبًا واحدًا يوميًا، والبعض يشرب ما يصل إلى ثلاثة أكواب.
- ويتم تحضيره بشكل مختلف في مصر وبلاد الشام وتركيا، وذلك بوضع السكر والشاي في كوب، وملء الإبريق بالماء، وإبقائه فوق النار حتى يغلي الماء جيداً. ثم يُسكب الماء المغلي ببطء فوق الشاي. ويقدم ويشرب ساخناً في الصيف والشتاء.
اقرأ أيضا
| مشروبات عربية | دولة |
| دائما | ذرة حلوه |
| شاي كرك | الخليج |
| قهوة خضراء | الخليج |
وقد قدمنا لكم باقة من أشهى المشروبات الشعبية المصرية القديمة التي لن تجدها في أي مكان آخر في العالم. سوف يفوتك الكثير إذا لم تحاول.