تعتبر طريقة تحضير الستيك في المقلاة من أشهر الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الذهاب إلى المطاعم ، ولا يستغرق تحضيرها أي وقت. من خلال هذا المقال سن أفضل الأطباق الشهية حول طريقة عمل شرائح اللحم سواء كانت صحية للحفاظ على الوزن أو طبيعية ، فتابعونا.
كيفية طهي شرائح اللحم في مقلاة
مكونات
- قطع ستيك.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- القليل من الكمون الناعم.
- رشة بابريكا.
- رشة من مسحوق الثوم.
- رشة من مسحوق البصل.
- كوب فطر.
- قطعة واحدة من البصل.
طبخ
- أحضر طبق عميق وضع قطع الستيك فيه حسب عدد أفراد عائلتك بعد طحن القطع بمفرمة اللحم.
- نضيف البصل المبشور والثوم المفروم وبقية المكونات حتى تمتزج المكونات معًا. لاحظ أن الملح يُضاف فقط قبل طهي اللحم بفترة وجيزة.
- خذ مقلاة مع القليل من الزيت وابدأ في وضع قطع الستيك فيها حتى يتحول لونها إلى البني.
- قلبي القطع على كلا الجانبين ، أضيفي نصف كوب ماء واتركي اللحم على الموقد لمدة 15 دقيقة حتى يلين.
- أخرجي الستيك من المقلاة ، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي ، ثم أضيفي الفطر المفروم حتى يتغير لون البصل والفطر.
- أضف نصف كوب آخر من الماء وأعد الستيك إلى المقلاة حتى ينضج.
- أطفئي النار واتركي المقلاة مع المكونات لمدة 15 دقيقة للسماح للحم بامتصاص الخليط ، ثم يتم إخراج طبق التقديم ، ونتمنى لك التوفيق والشفاء.
كيفية طهي شرائح اللحم في مقلاة مع صلصة الصويا
كميات الأطباق
- شريحة لحم مقطعة.
- قليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود الطري.
- توابل اللحوم.
- ملعقة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت.
طبخ
- يُحضر وعاء تضع فيه توابل اللحم وملعقة من الخل والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح وصلصة الصويا والزبدة والزيت.
- تخلط المكونات السابقة جيداً وتضاف قطع اللحم مع التحريك حتى يتجانس الخليط مع اللحم.
- يتم ترك المبلغ السابق لمدة 60 دقيقة.
- نأخذ مقلاة ونضعها على نار متوسطة مع ملعقة من الزبدة والزيت ، ثم نضع قطع الستيك مع التحريك طوال الوقت حتى يتغير لون اللحم.
- تُرفع قطع الستيك من المقلاة وتُكدس على صينية لوضعها في الفرن.
- نأخذ مقلاة أخرى ونضع صوص اللحم المتبقي من المرة الأولى قبل وضعها في الفرن ، ثم نضيف كوب ماء حتى يغلي ويضاف إلى الستيك فور خروجها من الفرن.
- الصفيحة مغطاة بورق حراري ، يتم ضبط الفرن على 180 درجة وتوضع الصفيحة في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- خذ صينية وخذ معك طبق التقديم. يمكن أن تؤكل شريحة اللحم مع البطاطس المقلية والخضروات المقلية أو الأرز الأبيض.
كيفية طهي شرائح اللحم في مقلاة صدر الديك الرومي
كميات الوصفة
- قطع صدر ديك رومي.
- كأس حليب.
- كأس من الماء.
- نشاء.
- ملعقة صغيرة من الثوم ومسحوق البصل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة زيت ذرة.
- قطع مثلثة من الجبن.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- القليل من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
تحضير الوصفة
- نحضر مقلاة بملعقة كبيرة من الزبدة والزيت ونضع لحم الديك الرومي ونقلب القطع حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
- نخرج اللحم ونضيف الزبدة والثوم المسحوق أو البودرة على الفور مع التحريك ، ثم نسكب في كوب من الحليب ونترك الخليط يغلي.
- أضف كوبًا من الماء وملعقة كبيرة من النشا بعد ذوبانه تمامًا في المكونات السابقة.
- عندما تكون المكونات متجانسة تمامًا ، توضع مثلثات الجبن على نار منخفضة مع التحريك باستمرار.
- نضيف قطع الديك الرومي إلى الخليط السابق.
- يُسمح للحم الأبيض بالطهي لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يتم تقليل النار.
- يقدم الديك الرومي مع الصلصة البيضاء والأرز الأبيض.
طريقة عمل ستيك رول بالبسطرمة
يمكنك تجربة الطريقة طهي شرائح اللحم في مقلاة بشكل مختلف على النحو التالي
كميات الأطباق
- قطع من اللحم البقري حسب عدد الأشخاص.
- كمية البسطرمة.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة مثلثات.
- جبنة تركية مبشورة.
- توابل اللحوم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبوب البصل.
- ثمار الطماطم
- البطاطس.
طبخ
- تُجمّع شريحة اللحم إلى قطع ويُوضع فيها البصل المفروم وتوابل اللحم لمدة 30 دقيقة.
- نحضر البصل المفروم ونضعهم في مكان شريحة اللحم البقري ونخلط المكونات حتى تجف ثم نضع البصل مع عصير الطماطم والفلفل الأسود والملح في الخلاط للتقطيع.
- يتم تحضير الستيك ودهنه ووضع البسطرمة مع الجبن التركي والجبن المثلث ثم لف اللحم وربطه بقطع صغيرة من الخشب.
- ضعي لفة الستيك في صينية واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نحضر الصينية مع حلقات البطاطس ونسكب الطماطم والبصل ونضيف قطع رول الستيك ونضعها على نار متوسطة حتى تغلي جيدا.
- اضبط الفرن على 180 درجة ، ضع صينية الخبز في مكانها واتركها تنضج بالكامل.
- نأخذ رول الستيك ويقدم مع الأرز الأبيض.
وصفات أخرى باستخدام شرائح اللحم
كيف لطهي شرائح اللحم على الشواية
كميات الأطباق
- قطع ستيك.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة زيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- القليل من إكليل الجبل.
- اوريجانو او زعتر مجفف.
التعامل مع الطبق
- يرش الملح والفلفل الأسود والقليل من الزيت على قطع الستيك ويخلط ويترك لينقع لمدة 3045 دقيقة.
- خذي الشواية معك وضعيها على نار متوسطة حتى يكون بداخلها القليل من الزيت.
- نضع الستيك على الشواية ونرش إكليل الجبل والزعتر والثوم المهروس ويقلب اللحم على الجانبين.
- خففي النار ثم أضيفي كمية قليلة من الزبدة ثم أطفئي النار ولا تنسي وضع جبنة الشيدر المبشورة فوق الستيك.
- يمكن تقديم الطبق مع الأرز الأبيض والبطاطا المقلية.
طريقة عمل الستيك بصلصة الثوم
كميات الأطباق
- كيلو ستيك بقري مقطع إلى شرائح.
- نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الصلصة
- نصف كوب زبدة.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم.
- 4 فصوص ثوم مهروسة ناعماً.
- كوب بقدونس مفروم طازج.
أسلوب المعالجة
- ضعي وعاء من الزبدة على الموقد ، أضيفي مسحوق الثوم والثوم المهروس وقلبيهم لبضع ثوان.
- بعد تتبيل اللحم جيدًا بالملح والفلفل الأسود ، يتم إحضار شواية أو شواية كهربائية ويتم وضع الزيت لاختبار درجة حرارتها لوضع شرائح اللحم للشواء.
- ضعي شرائح اللحم على الشواية لمدة 45 دقائق ، مع التقليب المستمر على الجانبين ، للوصول إلى مستوى النضج المطلوب.
- ارفعي الستيك المشوي واتركيه جانبًا وأحضر طبق التقديم.
- ضعي شرائح اللحم في طبق التقديم ثم ضعي بعض الصلصة المحضرة فوق شرائح اللحم.
- نضع البقدونس المفروم فوق شريحة اللحم ويقدم مع صلصة الثوم.