يعتبر الدجاج من أهم أنواع اللحوم التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن القيمة. ومن أشهى الأطباق الرئيسية التي يستمتع بها الجميع هو الشيش طاووق الذي يتكون من الدجاج والخضار، كل هذه المكونات تعطي هذه الوجبة مذاقاً خاصاً يمكن تقديمه على الغداء والعشاء.
طريقة عمل الشيش طاووق
تبحث الأمهات كل يوم عن طريقة سهلة لتحضير وجبة كاملة للوجبات اليومية وهنا نقدم لكِ طريقة تحضير الشيش طاووق بنفس الطريقة المتبعة في المطاعم، بخطوات بسيطة ومفهومة. يجب عليك إحضار المكونات التالية.
المكونات:
- نصف كيلو من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم.
- علبة من الزبادي.
- نصف كوب من عصير البصل.
- توابل اللحوم.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- قليل من جوزة الطيب.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- 3 حبات فلفل ملون مقطعة.
- 1 قطعة بصل.
- طماطم صغيرة.
- العصي الخشبية.
طريقة التحضير
- نحضر أولاً وعاء مناسب، ثم نضيف إليه ماء البصل والثوم والملح والفلفل وكوب الزبادي وبهارات اللحم وقليل من جوزة الطيب ونقلب جيداً.
- بعد غسل الدجاج جيداً نقوم بتقطيعه إلى مكعبات بنفس الحجم ثم نضيفه إلى التتبيلة السابقة.
- نغلفها بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين، ويفضل طوال الليل، حتى يمتص الدجاج التتبيلة.
- يتم تطبيق الشيش طاووق على الأعواد من خلال وضع قطعة من الخضار ومن ثم الدجاج المتبل بهذه الطريقة.
- نقوم بترتيب المكونات على الأعواد الخشبية حتى نفاذ جميع الكميات.
- نحضر مقلاة مسطحة بها مادة دهنية، ونضعها على النار، وعندما تسخن نبدأ بشوي الشيش طاووق من الجهتين حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
- بعد ذلك، ضعي الشيش طاووق في صينية، وأشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة ليكتمل طبخه لمدة عشر دقائق تقريبًا.
- يقدم الشيش طاووق مع الأرز أو النودلز، الثومية، السلطات و البلانا.